Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Черничные пирожные»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Черничные пирожные» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

Для пирожных:
900 мл муки
1 ч.ложка соли
4 ч.ложки соды
100 мл свежевыжатого лимонного сока
3 чашки свежей ( или мороженной) черники
1 чашка молока
200 г сливочного масла, размягчённого
600 мл сахарного песка
4 больших яйца

для крема:
пол чашки черники
2 ст.ложки сахарного песка.
1 чашка сливок для взбивания

Рецепт приготовления:

Вам понадобятся 2 формы для выпечки пирожных с 6 углублениями каждая. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом формы и посыпьте их мукой. Смешайте в миске муку с содой и солью. В другой миске взбейте миксером на средней скорости сливочное масло с 450 мл сахарного песка в течение 5 минут. Переключите миксер на малую скорость и, продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, дожидаясь после каждого, пока всё хорошо не размешается. Затем добавьте мучную смесь и молоко. Когда тесто станет однородным, осторожно вмешайте в него чернику. Выложите тесто в углубления форм для выпечки. Запекайте около 1 часа (время может варьироваться в зависимости от типа используемых Вами форм для выпечки), пока зубочистка, воткнутая в пирожное, не станет выниматься чистой. Дайте остыть 10 минут, прежде чем вынимать пирожные из форм. Пока они остывают, приготовьте глазурь, смешав с лимонным соком оставшиеся 150 мл сахара. Используя зубочистку, проткните отверстия в тёплых пирожных сверху и по бокам. С помощью кисточки нанесите глазурь сверху и по бокам каждого пирожного. Дайте остыть. Приготовьте черничный крем: взбейте сливки, понемногу добавляя сахар и пробуя, чтобы получить желаемую сладость. Затем добавьте чернику и взбивайте совсем немного, чтобы черника только начала размалываться, а крем стал голубым.

Подавайте пирожные вместе с кремом.

Черничные пирожные – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..