Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Шампиньоны маринованные переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
сахарный песок - 1 ст.л.
соль - 1/2 ст.л.
лук зеленый (немного)
луковица (небольшой)- 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
лист лавра - 2 шт.
уксуса (9%) - 3 ст.л.
перец черный (молотый) - на кончике ножа.
перец душистый - 3-4 горошинок
укроп, петрушка - по вкусу
шампиньоны (лучше всего мелкие)- 1 кг
болгарский перец (сладкий красный) - 1 шт.

Рецепт:

Грибы помыть, залить водой, добавить половину ложки уксуса, довести до кипения, снять пену и, уменьшив огонь варить 15 минут.

Затем откинуть на дуршлаг.

Репчатый и зеленый лук , и чеснок и зелень мелко порезать, перчик тоже порезать мелким кубиком.

Отварные грибы выложить в стеклянную или эмалированную посуду, добавить все. что порезали, а также соль , сахар, лаврушку, перец черный и горошком, добавить 2.5 ложки уксуса, перемешать, накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом.

Дать постоять при комнатной температуре 4 часа, затем убрать на холод.

Через 6-8 часов - готово.

Изучите приведенный выше рецепт «Шампиньоны маринованные» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…