Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Салат из помидоров украинский переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
подсолнечное масло - 500 мл
лавровые листья - 7-10 шт.
луковица - 500г
петрушка (зелень) - 30г
петрушка (корень) - 200г
сладкий перец - 1 кг
морковка - 500г
томаты (зеленые или бурые) - 2 кг
душистый и черный перец - по 10 горошин
гвоздика - 10 шт.
уксус (столовый) - 200 мл
соль - 50-100г

Способ приготовления:

Мясистые помидоры средней величины разрезать на 4-б долек.

Из перца вырезать семена, нарезать его кусочками размером 1x2 или 2x2 см.

Морковь и коренья петрушки очистить и нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной не более 5 мм.

Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Растительное масло довести до кипения, кипятить 5-7 мин и охладить до 70 °С. Банки подогреть, налить в них горячее масло и положить пряности.

Подготовленные овощи смешать, добавив по вкусу соль и уксус, и плотно уложить в банки с растительным маслом.

Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 50 мин, литровые - 60 мин.

Изучите приведенный выше рецепт «Салат из помидоров украинский» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…