Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Перец сладкий маринованный с чесноком переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
Перец черный горошком ~ 20 шт.
зубочки чеснока – 2-3 головки
Сахар – 1,5 стакана
Лавровый лист ~ 10-15 шт.
Соль – 2 столовые ложки
Перец ~ 2,5-3 кг.
Уксусная эссенция 70% - 5 чайных ложек
Масло подсолнечное – 1 стакан
Вода - 1 л

Как готовить:

Перец помыть, очистить от семян и перегородок, разрезать на четвертинки вдоль. Из всех ингредиентов, кроме чеснока и уксуса, приготовить маринад.

Проварить его минут 10. Добавить уксус, затем положить перец в кипящий маринад (маринада сначала будет мало, где-то до половины перца, но не надо этого бояться, когда перец осядет, будет в самый раз) и кипятить минут 10.

Как только перец начнет становиться мягким, плотно уложить его в пастерлизованные банки, переслаивая чесноком, залить кипящим маринадом, закрыть крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить остывать в таком виде на сутки.

Изучите приведенный выше рецепт «Перец сладкий маринованный с чесноком » - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…