Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Огурцы маринованные острые переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
горчица (семена) - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 головки
зелень укропа - 1 большой пучок (около 250г)
огурцы - 10 кг
корень хрена - 20г
зелень эстрагона - 15г
черный перец горошком - 3-4 шт.

для рассола:
столовый уксус - 1.4 л
вода - 8л
сахар - 300-500г
соль - 250-400г

Рецепт:

Отобрать крепкие свежие огурцы, тщательно вымыть их в проточной воде.

Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон. Плотно уложить огурцы в банку, добавляя специи на дно, в середину и сверху.

Затем приготовить маринад и кипящим залить банки с огурцами.

Пастеризовать при температуре 90'С: литровые и двухлитровые банки - 20-25 минут, трехлитровые - 30-35 минут.

Изучите приведенный выше рецепт «Огурцы маринованные острые» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…