Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Огурцы маринованные горчичные переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
огурцы крупные - 10 кг
луковица - 2-3 луковицы
семена горчицы - 500г
чеснок - 1 головка

для маринада:
вода - 5л
соль - 200-300г
сахар - 1-2 кг
столовый уксус - 5л

Как готовить:

Крупные, но не перезрелые огурцы вымыть, удалить семенную часть, обсушить половинки и нарезать кусочками.

Вскипятить маринад, в конце добавить уксус и залить им огурцы в любой большой посуде. Через несколько часов огурцы пересыпать семенами горчицы, мелко нарезанным луком и чесноком.

Маринад, в котором вымачивались огурцы, профильтровать, подогреть, растворить в нем соль и сахар, залить огурцы в банках.

Банки пастеризовать при температуре 90 градусов: пол-литровые банки - 10 минут, литровые и более - 12-15 минут.

Изучите приведенный выше рецепт «Огурцы маринованные горчичные» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…