Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Лечо с фасолью переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
3 кг очищенного перца
1 стакан растительного масла
3 столовые ложки соли
3,5 литра готового томатного сока
1 кг лука
1 кг моркови
2 столовые ложки сахара.
2 стакана фасоли

Как готовить:

Фасоль замочить на ночь и отварить в большом количестве воды почти до готовности.

Томатный сок (лучше сваренный из свежих помидоров) прокипятить в течение 15 минут.

Сладкий перец, репчатый лук и морковь почистить и нашинковать. Сложить в кастрюлю фасоль, овощи, добавить томатный сок.

Кипятить 30 минут.

Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать закипеть и сразу выключить.

Горячим разложить по подготовленным банкам и сразу же закатать.

Изучите приведенный выше рецепт «Лечо с фасолью» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…