Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Борщевая заправка переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
перец сладкий 1 кг
3 ст.л. соли
свекла 3 кг
1 стакан сахара
томаты 1 кг
1 стакан растительного масла
морковка 1 кг
луковица 1 кг
125 мл уксуса 9%

Рецепт:

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полукольцами.

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад), Так же натереть и морковь.

Перец порезать тонкой соломкой, Помидоры полу-кружками.

Добавить соль, сахар, уксус, масло. все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.

Разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Изучите приведенный выше рецепт «Борщевая заправка» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…