Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Баклажаны со вкусом грибов переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
1 сладкий зеленый перец
2-3 баклажана
4 дольки чеснока
1,5 ст.ложки уксуса 70%
1 щепотку красного молотого перца
2-3 лавровых листа
1 горький зеленый перец
4 веточки укропа

Способ приготовления:

Баклажаны целиком без хвостиков в кипящую соленую воду, закипят приварить минут 5.

Воду слить баклажаны разрезать вдоль, сложить без заломов в широкую посуду туда же добавить сладкий и горький перец порезанный на кусочки 3-4 см.

Укроп целиком, и дольки чеснока разрезанные вдоль все это разложить между баклажанов.

Маринад:

0,7 литра воды

 перец горошком

лавровый лист, очень сильно (2-3 ст.л) посолить и добавить уксус как закипит.

Залить маринадом баклажаны и придавить не тяжелым прессом через сутки без пресса поставить в холодильник,а еще через сутки готовы!

Достаем из маринада баклажан, отжимаем не сильно нарезаем кусочками добавляем репчатый лук, кинзу и поливаем раст маслом.

Изучите приведенный выше рецепт «Баклажаны со вкусом грибов» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…