Домашние заготовки и консервация – это совсем не сложно, но удивительно полезно и чрезвычайно вкусно!... Не верите?.. Ассорти в яблочном уксусе переубедит Вас в этом.

Ингредиенты:
томаты - 1.5 кг
маринад
луковица - 2 шт.
перец сладкий - 0.5 кг
укроп - 1 крупный пучок
огурцы мелкие - 0.8 кг

Рецепт:

Помидоры накалывают со стороны плодоножки, у мелких огурчиков обрезают кончики, у мелких сладких перчиков разного цвета делают продольные надрезы, не вынимая сердцевины, репчатый лук нарезают тонкими колечками.

Можно добавить кочешки бланшированной цветной капусты, ягоды крыжовника, дольки яблок.

Продукты красиво укладывают в подготовленные банки с зонтиками укропа и листиками черной смородины, заливают кипящим маринадом, повторяя заливку три раза, или пастеризуют.

Закатывают и оставляют банки вверх дном до остывания.

Изучите приведенный выше рецепт «Ассорти в яблочном уксусе» - все предельно ясно описано и показано, так что Вы можете, засучив рукава, приступать к консервации, засолке, закрутке…