|
|
|
|
|
|
|
|
| Статьи / Требования к качеству сыров |
|
|
|
Требования к качеству сыров
Многие черниговчане вышли на этих выходных к зданию мэрии с призывом пикетировать местные авто перевозки из-за постоянного роста тарифов на проезд К качеству сыров ставят определенные требования. Если в сырной массе есть посторонние примеси, подкорковая плесень, гнилостные колодцы и другие недостатки, такие сыры к реализации не допускают. Из физико-химических показателей определяют жирность, содержание воды и поваренной соли.
Хранить сыры надо при температуре воздуха от 2 до 10 °С и относительной влажности 80-85%. А вот срок хранения не предусмотрен нормативно-технической документацией. И все же более 2 - З месяцев даже в условиях специализированных холодильников сыры сохранять не следует, ведь они имеют молодость, зрелость и старость. При длительном хранении в сырах постепенно теряется индивидуальность вкуса, уменьшается выраженность запаха.
В домашних условиях твердые сыры даже в бытовом холодильнике высыхают, а мягкие покрываются плесенью. Поэтому рекомендуется не держать их долго в холодильнике, а своевременно потреблять. Если же есть необходимость в длительном хранении, то кусок сыра нужно обернуть чистой влажной салфеткой.
Во всем мире набирает оборотов мода на необычные визитки с тиснением, которые призваны заменить визитки стандартного вида
Поделиться:
Оставьте свой комментарий о "Требования к качеству сыров":
|
|
|
|
Кулинарные рецепты:
Первые блюда,
Закуски,
Соусы,
Салаты,
Морепродукты,
Мясные блюда,
Вторые блюда,
Блюда быстрого приготовления,
Шашлыки,
Консервация,
Коктейли,
Десерты
|
|
|
|
|
| РА Суперпозиция - создание и раскрутка сайта  |
|
|